Sommaire

Piano de cuisson : de quoi parle-t-on exactement ?
À considérer avant d’acheter votre piano de cuisson
L’impact environnemental de votre cuisinière
Acheter d’occasion : les points de vigilance
Qui s’occupe de l’installation et de la maintenance ?
Aga, La Cornue ou Lacanche : les premiers conseils pour faire son choix
Acheter un piano de cuisson : un choix de style de vie

Piano de cuisson : de quoi parle-t-on exactement ?

Contrairement aux cuisinières classiques, le piano de cuisson propose plusieurs foyers de cuisson, parfois des fours multiples. Il offre des fonctionnalités d’entablement variées et adaptées à différentes techniques culinaires : mijoter, snacker, griller ou rôtir.

Il offre une puissance de foyers bien supérieure à celle des équipements électroménagers standards, ce qui permet, par exemple, de réaliser de véritables cuissons au wok.

Un piano de cuisson est aussi reconnaissable à son absence de gadget ou toute option qui peut nuire à sa longévité comme la pyrolyse, le programmateur ou la fenêtre du four.

C’est un appareil robuste conçu avec des matériaux nobles, qui devient souvent la pièce maîtresse de la cuisine. Acheter ce type d’appareil est vraiment un investissement à long terme pour les passionné.es de cuisine.

À noter qu’un piano de cuisson est fabriqué sur mesure à la commande, il n’y a pas de stock en raison du grand nombre de possibilités de personnalisation. Nous en parlons plus bas.

À considérer avant d’acheter votre piano de cuisson

Privilégier les distributeurs spécialisés

Le premier conseil pour choisir un piano de cuisson est de privilégier un distributeur spécialisé. Il vous permet non seulement de comparer physiquement plusieurs marques et modèles, mais aussi d’assister à des démonstrations comme aux Ateliers Malegol.

Cela peut être crucial pour vraiment comprendre la différence entre des marques comme La Cornue et Aga, par exemple, et voir quels équipements répondent le mieux à vos besoins.

Un showroom qui présente plusieurs modèles en un même lieu vous permet également de manipuler les appareils : allumer un brûleur, sentir la robustesse des boutons, et apprécier la puissance des foyers. Ce contact direct est essentiel, surtout pour un investissement aussi significatif.

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La taille et l’emplacement de votre nouvelle cuisinière

Le piano de cuisson est un appareil imposant. Avant de l’acheter, il faut bien réfléchir à l’espace disponible dans votre cuisine.

Déterminez la largeur nécessaire (cela influencera le nombre de foyers et de fours), et prenez en compte les contraintes d’accès : un couloir étroit ou un perron peut compliquer la livraison et l’installation.

De plus, si vous prévoyez d’installer le piano de cuisson sur un îlot, des travaux préparatoires seront nécessaires, notamment pour intégrer les arrivées électriques et, si besoin, celles de gaz par le sol.

La ventilation

Les contraintes de ventilation de votre maison sont également un point important. Certains modèles nécessitent une arrivée d’air spécifique, notamment si vous prévoyez une forte utilisation des foyers à gaz.

Les types de fours selon vos préférences culinaires

Quel type de cuisson préférez-vous ?

Si vous aimez mijoter des plats longuement ou saisir rapidement des steaks, vos habitudes culinaires détermineront le type de foyers qui vous conviennent le mieux.

Réfléchissez également à l’importance de la flamme visible, appréciée pour son contrôle intuitif, par opposition à l’induction, qui offre une facilité d’entretien mais impose certaines contraintes méconnues. Par exemple, il est déconseillé d’utiliser le booster avec un contenant doté d’un revêtement antiadhésif ou de chauffer une cocotte en fonte à pleine puissance dès le démarrage.

Pour les fours, votre choix dépend de vos besoins en termes de précision des températures. Des marques comme La Cornue ou Wolf permettent un réglage au degré près, tandis que d’autres, comme Aga, privilégient une cuisson unique grâce à des parois en fonte qui offrent une chaleur douce et homogène.

Choisir le design et la couleur

Choisir un piano de cuisson, c’est aussi opter pour un design qui s’intègre parfaitement à votre cuisine. Certaines marques comme La Cornue se distinguent par un design emblématique, souvent perçu comme un quasi objet d’art autant qu’un appareil fonctionnel.

Prenez le temps de bien réfléchir à la couleur qui vous attire le plus. Une teinte vive, comme l’orange, peut refléter votre personnalité et vous dynamiser, mais elle risque de vous lasser plus vite que des couleurs toniques, comme le bleu profond ou le vert olive, qui restent plus intemporelles.

Les finitions d’un piano de cuisson peuvent varier : inox brossé pour un look moderne, laiton satiné pour un aspect plus chaleureux, ou chrome noir pour une touche de mystère.

Choisissez une finition qui non seulement embellit votre espace, mais qui est également facile à entretenir. Certaines marques proposent une option vernis sur la finition laiton pour éviter l’oxydation et l’entretien.

Voir les finitions des pianos de cuisson avec notre configurateur

Les options

L’une des grandes forces des pianos de cuisson haut de gamme réside dans les nombreuses possibilités de personnalisation qu’ils offrent. Que vous choisissiez un modèle chez Aga, La Cornue ou Lacanche, ces appareils peuvent être adaptés à vos goûts et à votre style de cuisine.

Vous pouvez notamment personnaliser :

• des éléments comme la couleur de l’émail ou de l’acier,
• les finitions des poignées (laiton, inox, cuivre)
• la configuration des foyers : gaz, induction, plaques électriques, teppanyaki, plaque coup de feu, grill à la pierre de lave, polycuiseur, plaque de mijotage.

Ces marques vous permettent même de choisir la taille et le nombre de fours, selon vos besoins : cuisson lente, grillade, pâtisserie, ou rôtissage.

Cette flexibilité transforme un piano de cuisson en une véritable pièce maîtresse qui s’intègre parfaitement à votre espace de cuisine, tout en répondant à vos exigences culinaires spécifiques.

L’impact environnemental de votre cuisinière

Équiper votre cuisine avec un piano de cuisson haut de gamme est déjà  en soi un choix écologique ou durable. En effet :

• sa longévité est un atout majeur : conçu pour durer des décennies, il résiste à l’usure, ce qui réduit la fréquence de remplacement par rapport aux modèles standard.
• La maintenance joue un rôle clé : ces appareils sont construits avec des matériaux de qualité et des pièces robustes, ce qui facilite leur entretien régulier et leur performance à long terme.
• La possibilité de remplacer facilement des pièces individuelles, plutôt que de changer l’ensemble de l’appareil, contribue à minimiser le gaspillage et prolonge encore plus la durée de vie du produit.
• Beaucoup de ces pianos de cuisson sont conçus pour être de plus en plus économes en énergie, ce qui réduit leur impact environnemental pendant leur utilisation.

Prenons l’exemple des appareils Aga, qui illustrent parfaitement les notions de durabilité et d’efficacité énergétique :

Certains modèles sont conçus pour fonctionner en continu, à la manière d’un ballon d’eau chaude : ils ne consomment que l’énergie nécessaire pour maintenir leur température. En plus de leur rôle de cuisson, ils deviennent souvent une source de chaleur douce et centrale dans la cuisine, particulièrement appréciable pendant les hivers rigoureux, les automnes humides ou les printemps tardifs.

Grâce à leur conception unique, les fours Aga conservent une température constante et diffusent une chaleur homogène, ce qui contribue à optimiser la consommation d’énergie sur le long terme.

Leur longévité est bien sûr un atout : ces appareils, faits de matériaux solides comme l’acier ou la fonte, peuvent durer durent plusieurs décennies.  La fonte est elle-même fabriquée à partir de matériaux de récupération.

En fin de vie, par exemple, un piano AGA est recyclable à plus de 95% !

L’idéal pour faire durer son piano de cuisson est de lui offrir une visite de révision comme on le ferait pour sa voiture : éviter la panne, entretenir, réparer le cas échéant pour en tirer toujours le meilleur.

En cas d’usure, il est possible de changer certaines pièces, ce qui évite de devoir remplacer l’ensemble de l’appareil. Cette approche permet non seulement de minimiser les déchets, mais aussi d’optimiser l’investissement initial en assurant une performance durable dans le temps.

Acheter d’occasion : Les points de vigilance

Si votre budget est limité, il est possible de se tourner vers l’achat d’un piano de cuisson d’occasion. Cependant, il est important de vérifier l’état de l’appareil : les brûleurs, les fours, les manettes…

Posez-vous la question de savoir si l’appareil a été bien entretenu et si des pièces de rechange sont facilement disponibles un peu comme vous le feriez pour l’achat d’un voiture.

Qui s’occupe de l’installation et de la maintenance ?

Il est crucial de choisir un distributeur qui puisse non seulement vous vendre l’appareil, mais aussi en assurer l’installation et la maintenance.

Les pianos de cuisson sont des appareils faits pour durer des décennies, et il est important de savoir vers qui se tourner en cas de souci technique.

Envisager un achat sur internet peut être tentant, mais qu’en est-il du service après-vente ?

Assurez-vous d’avoir un interlocuteur en cas de besoin.

Aga, La Cornue ou Lacanche : les premiers conseils pour faire son choix

Lorsque l’on évoque les pianos de cuisson d’exception, trois marques se distinguent par leur prestige et leur savoir-faire : Aga, La Cornue, et Lacanche.

Ces maisons emblématiques incarnent chacune une approche unique du piano de cuisson, mêlant tradition, innovation et esthétique.

• Avec son charme britannique et son système d’accumulation de chaleur, Aga offre une expérience culinaire tout en douceur et en régularité.
• Véritable symbole du luxe artisanal français, La Cornue propose des modèles sur mesure où l’élégance rencontre des performances inégalées.
• Enfin, Lacanche séduit par sa polyvalence et son adaptation aussi bien aux chefs qu’aux passionnés, tout en offrant une personnalisation poussée.
• À leurs côtés, la marque Wolf incarne une autre vision du piano de cuisson : un mélange de robustesse et de technologie avancée, conçu pour répondre aux attentes des cuisiniers exigeants avec des fonctionnalités modernes et un design audacieux.

Acheter un piano de cuisson : un choix de style de vie

En conclusion, choisir un piano de cuisson, c’est bien plus qu’acheter un simple appareil de cuisine. C’est un investissement sur le long terme, une décision qui influencera non seulement votre cuisine mais aussi votre style de vie. 

Prenez le temps d’évaluer vos besoins, d’assister à des démonstrations, et de comparer les différentes marques et modèles disponibles.

Que vous soyez attiré par l’histoire d’une marque, le design ou les fonctionnalités techniques, chaque piano de cuisson a quelque chose d’unique à offrir.